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Le meilleur granola pour la santé : sélection des options les plus saines

Un granola marqué « riche en fibres » peut contenir trois fois plus de sucre qu’une barre chocolatée. Certaines marques remplacent l’avoine par des céréales soufflées, moins rassasiantes et plus pauvres en nutriments. Malgré la promesse santé, les listes d’ingrédients …

Techniques efficaces pour la conservation des produits agricoles

Trente pour cent. Voilà la proportion ahurissante des récoltes mondiales qui disparaît chaque année avant d’atteindre l’assiette du consommateur. Échaudés par les ratés logistiques, les attaques de micro-organismes ou un matériel daté, agriculteurs et industriels rivalisent d’ingéniosité pour préserver leurs …

Petit-déjeuner sain : les meilleures options pour bien commencer la journée

Sauter le premier repas de la journée augmente le risque de fringales et de difficultés de concentration dans la matinée. Pourtant, certains aliments populaires au réveil affichent un index glycémique élevé ou un apport en sucres cachés, loin des recommandations …

Définition et nuances d’une expérience culinaire

Un chef-d’œuvre culinaire peut naître d’un simple bouillon, tout comme une assiette sophistiquée peut tomber à plat malgré une technique parfaite. Les frontières se dessinent loin des apparences : ce sont l’intention, la précision du geste et la façon dont …